Descubre Sabor Fusión, un restaurante único en Valsaín donde la tradición se renueva con un toque de vanguardia. Disfruta de una experiencia culinaria sin igual con productos frescos de temporada y una elaboración artesanal.
Especialidades y calidad
En Sabor Fusión, te ofrecemos una carta que combina a la perfección los sabores de siempre con la creatividad e innovación de nuestro equipo de chefs.
Prueba nuestras especialidades, como el cochinillo asado en horno de leña, el cordero asado, los judiones de la Granja o la sopa castellana.
Además, en Sabor Fusión, nos preocupamos por la calidad de nuestros productos. Seleccionamos cuidadosamente las mejores materias primas para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.
Carta del Restaurante Sabor Fusión
Entrantes
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Queso provolone con tomate, orégano y aceite de oliva, fundido al horno de leña
10€ -
Croquetas de jamón caseras (6 unidades)
9€ -
Ración de torrezno
9€ -
Huevos rotos con jamón
10€ -
Huevos rotos con gula
12€ -
Huevos rotos con chistorra
10€ -
Patatas brav-oli (patatas en salsa brava y alioli)
9€ -
Ración de calamares
12€ -
Ración de boquerones
11€ -
Tortilla de patata casera (para dos personas)
8€ -
Fingers de pollo caseros (8 unidades acompañadas de mostaza con miel casera)
9€ -
Revuelto de morcilla (morcilla revuelta en huevo, con nueces, pasas y cebolla caramelizada)
11€ -
Salchipapa fusión (recomendado para niños)
10€
Ensaladas
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Ensalada mixta
10€ (para dos personas), 16€ (para 4 personas), 20€ (para 6 personas)
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Tomates aliñados
9€ -
Tomates con ventresca
11€ -
Tartar de aguacate (tomate troceado con aguacate troceado sobre ventresca, con salsa muselina y unas gotas de balsámico)
13€ -
Ensalada burrata
12€ -
Parrillada de verduras
10€
Carnes
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Parrillada de carne
(compuesta de entraña, chuleta, chorizo criollo, filete de pollo, butifarra, panceta y morcilla, acompañada de verduras a la plancha y patatas fritas): 30€ (para dos personas), 55€ (para 4 personas)
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Entraña (acompañada de patatas o verduras a la plancha)
13,50€ -
Entrecot 250 gramos (acompañado de patatas o verduras a la plancha)
19€ -
Filete Mignon (acompañado de patatas fritas)
16€ -
Churrasco de pollo (acompañado de patatas fritas y ensalada)
10€
Tradición segoviana
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Judiones de la granja
9,50€ -
Sopa castellana
7,50€ -
Cochinillo
24€ (una ración con guarnición), 46€ (¼ ración con guarnición)
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Cordero
25€ (una ración con guarnición), 48€ (un cuarto de ración con guarnición)
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Pescados
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Dorada a la espalda (acompañada de patatas fritas o ensalada)
15€ -
Fritura andaluza (compuesta de boquerón frito, gamba, calamar, cazón, caballa sobre una cama de verdura rebozada)
26€ -
Gambas al ajillo
12€
Arroces
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Paella de mariscos (guarnición ensalada mixta, mínimo dos personas)
15€ por persona -
Arroz a banda (guarnición ensalada mixta, mínimo dos personas)
14€ por persona -
Arroz negro (guarnición ensalada mixta, mínimo dos personas)
14€ por persona
Postres
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Copa de nata y nueces (helado sabor nata acompañado de caramelo y sabrosas nueces caramelizadas)
7€ -
Tarta de chocolate
6€ -
Tarta de zanahoria
6€ -
Tarta de Red Velvet
6€ -
Ponche
Disfruta de una carta amplia y variada
para todos los gustos.